Отметить Новый год нужно ярко, весело и вкусно. Чтобы праздник удался, хозяйкам приходится изрядно трудиться. Особого внимания требует праздничный стол, продумывать который детально лучше заранее.
Меню на Новый год 2018
Естественно, в первую очередь при подготовке к празднованию Нового года придется позаботиться о вкусных закусках. Главным образом они должны быть простыми, легкими и оригинальными. Следует помнить, что такие блюда призваны не заменять горячие закуски, а только возбуждать аппетит. В частности, отлично с этим справятся так называемые греческие шпажки. Для их приготовления потребуются огурцы, маслины, брынза, помидоры черри, а также непосредственно сами шпажки. Так, все необходимые продукты нарезаются и постепенно нанизываются на шпажку. Перед подачей к ним придется добавить соус, созданный из сока лимона, оливкового масла, перца и соли. Это простое блюдо не только выглядит привлекательно, но и содержит малое количество калорий, а потому не нанесет серьезного вреда фигуре.
При желании в качестве закуски можно подать и бутерброды с творожной пастой. Сделать эту пасту получится, если смешать творог с солью, чесноком, зеленью, а также сметаной. Чтобы блюдо вышло запоминающимся, из черного хлеба можно сделать новогодние елочки, которые и будут украшаться посредством заранее приготовленной пасты. К тому же дополнить такие бутерброды получится при помощи небольших ломтиков помидора. Подойдет для подобной закуски и обычный багет. Все зависит исключительно от личных предпочтений.
Не станут лишними на новогоднем столе также салаты. Правда, все же стоит отказаться от традиционных вариантов, обильно сдобренных майонезом, а отдать предпочтение блюдам, сдобренным полезным оливковым маслом. Например, отличным вариантом окажется салат с креветками и авокадо. Для него нужны помидоры, авокадо, креветки, листья салата, оливковое масло и лимонный сок. Листья салата придется аккуратно порвать руками, добавив к ним предварительно нарезанные помидоры. Далее в салат добавляются кусочки авокадо и креветки. а конечном этапе блюдо останется только посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и приправить оливковым маслом.
Что же касается горячих блюд, то для подачи к праздничному столу на Новый 2018 год специалисты советуют подавать утку, кролика или курицу. Так, настоящим украшением этого торжественного дня станет тушеный в белом вине кролик. Помимо самого вина и, конечно же, кролика, для его приготовления потребуются пряные травы, болгарский перец, лук и маслины. Предварительно кролика потребуется замариновать, натерев его смесью оливкового масла, чеснока, перца и соли. После этого мясо обжаривается и перекладывается в кастрюлю. Туда же добавляются травы, специи, болгарский перец, лук и всего дин стакан белого вина. Тушить все продукты вместе полагается не более 20 минут, на заключительном этапе добавив в кастрюлю маслины. Подавать подобное блюдо полагается горячим, а подходящим гарниром для него станет обычный салат из свежей капусты и моркови.
Порадовать гостей можно и при помощи вкусной печеной утки. Чтобы ее приготовить, понадобится смешать толченый чеснок, натертое киви, перец, соль и специи. Утка натирается получившейся массой и отправляется в духовку минут на 40. Более изысканно такое угощение будет смотреться в том случае, если украсить его маслинами, помидорами черри и листьями салата.
Отличным же новогодним десертом окажется свежий цитрусовый сорбет. Приготовить его можно и самостоятельно в домашних условиях. Для этого нужны лайм, мандарин, лимон, полстакана воды и стакан сахара. Со всех цитрусовых придется снять цедру. Добавив сахар и воду, ее надо кипятить около 5 минут, не переставая помешивать. Тем временем из очищенных цитрусовых выжимается сок, который смешивается с сиропом. Получившаяся жидкость помещается на 4 часа в морозилку. При этом ее надо периодически помешивать, чтобы не образовывалось крупных кусков льда. Когда все равномерно застынет, фруктовый лед останется взбить в блендере и разложить по креманкам. Вкусный десерт для Нового года будет готов!
